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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新莊踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺北酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。鶯歌踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。踏輕酸菜魚試吃心得

春節是最為厚重的節日，有四千多年的歷史，有眾多傳統的習俗，有隆重的祭祀儀式，有廣泛的群眾基礎。每到春節，人們興奮、激動、享受、陶醉，有奔波之樂，有團聚之幸，融融親情盡顯其間，傳統文化不僅得到傳承發展，而且與時俱進，呈現出嶄新的一面。如果把人們的生活比喻成一部部電影，那么春節就是無與倫比的大片。 春節是全民的節日，人們準備吃的、用的、穿的、玩的，而且在交通上、娛樂上也舍得花錢。春節這部大片投資巨大，與那些商業電影不同的是，人們的投資不是為了獲得金錢的回報，而完全是為了享受親情，享受生活。因此春節的投資更純粹，春節的氛圍也更濃郁，人們本色出演，自然不會有各種低級的穿幫鏡頭。 春節這部大片，出演人數最為眾多。中華民族十三億多炎黃子孫，都是春節里出色的演員，不管是地位顯赫的官員，不管是腰纏萬貫的富商，不管是聲名卓著的社會名流，不管是勞碌奔波的打工仔，還是地處偏僻的山野村夫，都是春節必不可少的主角。在春節這部大片里，沒有大腕，沒有名角，沒有臨時演員，沒有跑龍套，有的只是大家用全部熱情歡度春節。春節這部電影，沒有編劇，人們仍然演得按部就班一絲不茍；春節這部大片，沒有導演，但是人們知道自己的角色，不管老人還是孩子，不管男人還是女人，都準確地把握春節帶給我們的欣喜。春節這部大片，沒有劇務、沒有制片，不需要一切后勤人員，滿世界紅紅的燈籠和春聯就是最顯眼的背景，家家戶戶熱氣騰騰噴香的飯菜，就是這部電影最為常見的道具。這是一部自動的電影，其融洽的氣氛、合理的流程，是任何偉大的導演都自愧不如的。 電影有正劇、悲劇和喜劇，正劇給人們力量，悲劇感染人們，喜劇給人們無盡的歡樂，而春節這部大片，是徹徹底底的喜劇，人們不會為了滑稽而笑，都是發自內心的歡樂。盡管沒有劇本，春節的情節也不會平淡無奇令人乏味。依托春節而生的春運，就是最驚險刺激的鏡頭；隨處可見的美食、習俗都為春節增添了歷史和文化的厚重感；人們的重逢之喜、團圓之歡、拜年之樂以及節后的分別之痛，都為這部大片演繹出最真實的情感，最為可信的劇情，最有人情味的氣氛。每個人都是春節的主角，每個人也都是觀眾，我們不關注票房，我們只關心春節帶給我們的幸福感。 >>>更多美文：情感日志

我們村子后面的土坡上，長著許多藤蔓，它們四季常青，用綠色點綴著土坡，用生命守護著家園，成為鄉村一道亮麗的風景。 藤蔓太普通了，普通得不入一般人的眼簾。它沒有魁梧的身軀，成不了梁桁之材。因此，就沒有人去精心地栽培它。藤蔓就自生自滅，從不要人去打理。它有著極強的生命力，雖然土坡干旱貧瘠，藤蔓卻在那里安然自得地安身立命，把根深深地扎進泥土里，吸吮著大地的營養，勃然地向上生長。 在植物的大家族中，藤蔓深知自己的缺陷和不足，它們的枝莖稀疏而柔軟，嬌婉且細長，自身不能直立。可是，藤蔓非常聰明，善于借助他人的力量成就自己的事業。你看它，緊緊地附在樹木的軀干上，那妖嬈曼妙的身子，帶著葉兒和花兒，孜孜不倦地往上攀登。它們與樹木甘苦與共，享受著溫暖的陽光，沐浴著滋潤的雨露，瞭望著遠處的風景，遐想著美好的未來。看到藤蔓攀爬在樹上，我們既感嘆藤蔓纏綿的愛戀和細膩的柔情，又贊美樹木博大的胸懷和至高無上的境界，不禁想起《劉三姐》里的歌詞：“山中只見藤纏樹，世上哪見樹纏藤。”從而感悟人世間的情深意長，感恩生活的幸福美好。 藤蔓軟而不弱，柔中帶剛，它雖然成不了棟梁之材，卻也是做家具的上乘材料。曬干后可編織成藤椅、藤桌、藤箱和藤床等家具。這種家具有其它家具無法比擬的優點：首先是藤條家具由天然材料編織而成，無需使用塑料、油漆和粘膠等化工品，它保留著藤原有的顏色，既環保干凈，又結實耐用。其次，藤條家具密實穩固，質地堅韌，并且輕巧，不怕擠壓，柔順而有彈性，使用起來不易造成破損。最令人喜愛的是，藤條家具結構硬朗，線條精巧細致，所占空間不多，容易擺放，并且，藤蔓具有預防蟲蛀的天然本能，因而其可以使用上百年，乃至幾百年。 藤蔓種類繁多，很多可以當蔬菜食用。有一種叫川七的藤蔓，莖圓葉嫩，光滑無毛，肉質肥厚，人們把它洗干凈炒食，味道微苦帶甘，爽脆可口，營養價值較高。雞矢藤，莖大葉豐，四季常綠，人們將其舂爛做成小籺，拌糖水蒸煮，不僅味道甜潤好吃，還能滋補身體。 藤蔓除了可以膳食外，有不少還是治病的良藥。據《本草綱目》記載，很多藤蔓都有藥用功效。松筋藤能去淤生新，醫治筋骨損傷離不開它；野葡萄藤能消積活血，可治痔瘡；金剛藤能祛風解毒，醫治感冒有特效；紫藤能化積消炎，腹瀉用它沒錯；五葉藤能清熱解毒，醫治咳嗽用得上。可做藥用的藤蔓還有很多，我無法勝數。 我是在鄉下長大的，小時候與藤蔓結下了不解之緣。每年到了冬天，很多草都枯黃了，而爬在灌木上的藤蔓還綠著，正好當作黃牛的飼料。假日里，我拉黃牛到土坡上，讓它美滋滋地吃著藤葉，我則躺在灌木叢上縱橫交錯密密麻麻的藤蔓上。藤蔓成了我的搖籃，躺在上面享受著藤蔓上結的果實，那逍遙自在的感覺，現在回想起來還興奮不已。 藤蔓還是我的好幫手好伙伴。有一次，我放牛時撿了很多干枯的灌木枝條，打算將它們搬回家當柴火，可散落一地的枯枝怎么搬呢？我靈機一動，拔來一條藤蔓，把枯枝捆綁成一扎，輕而易舉就將枯枝托在肩膀上，咦，這藤蔓比麻繩管用。有時候，我們幾個放牛娃還把藤蔓當跳繩呢。不起眼的藤蔓伴隨著我度過快樂的童年。 藤蔓扎根于鄉土，以充滿生命的張力，積極向上，百折不撓；它長年茂盛，自成風景；它默默奉獻，無怨無悔。攀爬是它的生存意識，纏繞是它的一往深情。藤蔓用不怕艱苦的秉性、永遠積極向上的堅持，給我們很多生活的啟示。 >>>更多美文：情感美文

渴望自由 文/楊靜楓 有一天，老師帶領我們去長江邊春游。微風徐徐、陽光明媚，蔚藍的天空中飄浮著幾朵淡淡的白云。一路上大家談笑風生，像剛出籠的小鳥唧唧喳喳鬧個不停。 這時，一陣陣花香迎面撲來，真使人心曠神怡。我向四周望去，只見路兩旁種著許多高大的楊樹，樹下那一簇簇野生的五彩花朵點綴在嫩綠之中，看上去更加鮮艷美麗。在微風的吹拂下，那沁入肺腑的花香一陣又一陣向我們撲來，我不禁深深地吸了一口氣，花香便彌漫在我的五臟六腑了。一群群漂亮的蝴蝶和辛勤的蜜蜂欣然地高低飛翔，往來追逐。樹枝上的小鳥在唱著悅耳的歌兒，這美妙動聽的歌聲為充滿春意的路途增添了不少樂趣，傳遞著春的氣息。 在歡聲笑語中，我們不知不覺的來到了江邊。 眼前草木繽紛的色彩和撲面而來的春天的氣息，勃勃生機的田野風光，讓人目不暇接，真想迫不及待想投入大自然的懷抱。 我們站在江灘高處，眺望長江。只見長江波濤泛起、洶涌澎湃，就像一只獅子在瘋狂地吼叫；像一條綢帶在江風中高低起伏；像頑皮的孩子在歡快的嬉戲、玩耍。我們都不由得感到驚嘆，嘴里不時地發出“嘖嘖”的贊嘆聲：長江啊，真是無風三尺浪，快活如頑童。 重回教室之后，面對著老師和父母慈祥期盼的眼神，總也學不完的功課、老有做不完的作業，想到：考考考，老師的法寶；分分分，學生的命根，我更加難以忘懷江邊春游的自由自在。至今我的腦海里，還常常幻影出我投入大自然懷抱的情景。 給我點自由，讓我沉睡 文/張先萍 我是個自由懶散的人，無論是工作中，還是生活上。我喜歡安靜熟悉的環境，雖然覺得乏味；我喜歡懶散自由的工作，雖然還有夢想；喜歡從從容容的日子，雖然也有失落。也就是說，我是個徹頭徹尾、安于現狀的庸人。 生活中其實只有兩類人：智者和庸人。前者為了理想苦苦奮斗，后者隨波逐流，安于現狀。可是在現實生活中往往把前者叫愚人，把后者叫智者。我既不是人們所說的愚者，因為我并未和現實格格不入，但我更不是智者，因為我不能在生活的旋渦里游刃有余。我是第三類人，邊緣人，處在睡與醒之間，處在明與暗的交接點，處在夢與現實的邊緣線。 我游弋其中，浮浮沉沉，明明滅滅，你總是在身后努力的推我，想讓我浮出水面，想讓我明媚耀眼。我無數次悲觀的想：天空和大地的距離有多遙遠，我的夢想和現實就有多遠，我也曾努力的尋找它們的契合點，我走過山山水水，我走過萬水千山，我很無奈的發現，這是永遠不能實現的謊言。可是你卻樂觀的認為：夢有多遠，心就有多遠。你努力的身影讓我無端的想起弗里西斯的悲劇，他一生都在推石頭，神在懲罰他的錯誤，我就是你那塊永遠也推不上山頂的石頭，而你為何自我懲罰，用一生來推我？ 你悲壯的身影在我的天空透下沉重的陰影；你熱切的期望，更讓我疲憊的腳步難移；你無奈的嘆息如磐石壓著我沉重的心靈。我只是想告訴你：我的歸宿在山腳，而不是山頂！ 你無須詫異，也別驚嘆，山頂定然有我的渴望，我的夢想，我也向往旭日從我的身邊升起，朝霞從我的面額佛過，我也渴望讓霧靄親吻，讓明月親佛，你的夢想其實也是我的夢想——站在高山之顛，一覽眾山小。可是在我努力攀登時，雷霆萬鈞的雷來了，我驚懼；橫掃千軍的雨來了，我恐慌；我攀登的速度竟然是蝸牛般的。我揮灑滿頭的汗水時，有鷹的影子從我的頭頂掠過，它閃電的速度捎走了我對天堂的追逐！ 我只是觸角柔弱的小蝸牛，背不起那沉重堅硬的殼；我只是長著翅膀卻不能飛翔的小雞，江南的草長鶯飛，碧草茵茵的草地才是我的棲息地。 放過我吧，我愿躺在山底的小河里，聽風歌唱，與水嬉戲！親愛的，對不起，我很累，我只想沉沉的安睡！ >>>更多美文：好文章

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